Syarikat Pemprosesan Daging: Keuntungan Electrocoagulation
Walaupun vegetarianisme dan veganisme telah menjadi popular di dekad yang lalu, vegan dan vegetarian digabungkan jauh lebih banyak daripada orang yang suka daging. Di negara seperti Amerika Syarikat, di mana kita mempunyai pertandingan makan panas dan makan makanan cabaran, negara ini menggunakan banyak jenis daging. Oleh itu, rawatan air pemprosesan daging diperlukan untuk membungkus dan memproses makanan ini di Amerika Syarikat dan di seluruh dunia.
Menurut Institut Daging Amerika Utara, di 2017 industri daging dan ayam AS diproses:
42.2 bilion ayam
26.3 bilion daging lembu
25.6 bilion pound daging babi
5.9 bilion kilo ayam belanda
Dari rumah sembelih hingga pembungkusan, pemprosesan semua daging memerlukan jumlah air yang banyak untuk menghasilkan pemotongan daging yang bersih dari daging hingga tulang rusuk untuk fillet untuk ham, dada ayam dan banyak lagi.
Selepas penyembelihan, haiwan-haiwan itu dibesarkan, dibuang dari kulit hitam, bulu atau bulu, dihirup, dibasuh, dipangkas, dan berpakaian diikuti oleh pemprosesan daging sekunder seperti pemotongan, pengisaran, dan pembongkaran.
Selain membasuh daging itu sendiri, peralatan dan permukaan juga mesti dibersihkan dan dibasmi kuman untuk memenuhi piawaian dan garis panduan sanitasi persekutuan dan tempatan.
Berbilion gelen air digunakan setiap tahun dalam proses ini dan air buangan diisi dengan bahan pencemar biologi yang memerlukan rawatan.
Apa yang ada di dalam Air Sisa?
Berdasarkan operasi pemprosesan daging yang disebut terdahulu, air sisa dari kemudahan ini mengandungi unsur-unsur organik dan kimia seperti:
Lemak / Minyak / Gris (FOG)
rambut
Fes dan Urin
Makanan yang tidak dicerai
Darah
Bakteria, Virus, Cysts
Nitrogen dan Fosforus
Detergen dan Pembasmian Kuman
Pencemar seperti ini boleh menyebabkan beberapa isu. Patogen dan pembasmian kuman menyebabkan kesan kesihatan yang buruk pada manusia, haiwan, dan tumbuh-tumbuhan.
Nitrogen dan fosforus boleh menyebabkan pertumbuhan tumbuhan yang tidak boleh dipercayai yang boleh menyebabkan eutrophication sementara (FOG) boleh menyebabkan paip tersumbat dan isu-isu alam sekitar.
Faedah Electrocoagulation untuk Syarikat Daging / Ternakan?
Electrocoagulation (EC) dalam rawatan air sisa telah berlaku selama beberapa dekad. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia telah mendapat pengiktirafan melalui peningkatan sebagai proses rawatan yang berdaya maju dan berkesan.
Dalam banyak industri, ia boleh dibandingkan, jika tidak hasil rawatan lebih baik daripada rawatan kimia konvensional. Ia menjadi terkenal dengan kos kitaran hidup yang lebih rendah dalam sistem rawatan bersepadu.
Dalam hal merawat air buangan daripada pemprosesan ayam dan daging, ia mempunyai beberapa faedah utama.
Penggunaan semula air
Lebih dan lebih, industri ditekan untuk melaksanakan amalan yang lebih mampan, terutamanya yang melibatkan penggunaan air. Apabila sumber air tawar berkurangan, penggunaan air yang semakin berkurangan menjadi penting. Satu cara untuk mengurangkan permintaan air mentah adalah melalui penggunaan semula. Dalam sesetengah kes, sistem rawatan yang boleh merawat air kumbahan ke paras boleh guna boleh menjadi besar dan mahal, tetapi dengan EC, sistem boleh menjadi modular, padat, dan kos kurang. Proses EC dapat mengurangkan banyak kontaminan yang tercantum di atas sekaligus, meninggalkan penjelasan pos dan penyaringan penapisan dan pembasmian kuman untuk menyelesaikan rawatan. Air yang dirawat ini boleh digunakan untuk pembersihan pasca proses, yang boleh menggunakan peratusan yang adil dari jumlah keseluruhan air yang digunakan semasa pemprosesan. Sebilangan besar air mentah sebagai kemudahan seperti penggunaan ini dalam setahun, mereka biasanya boleh mengurangkan kos secara signifikan dengan menggunakan semula air.
Fecal koliform dan Pengurangan patogen
Coliform fecal dalam dan dari dirinya sendiri tidak selalu berbahaya, tetapi biasanya berfungsi sebagai penunjuk kehadiran bahan tahi dan bahan patogen. Dalam industri daging dan ayam, bahan tahi hampir pasti ada, bersama dengan patogen seperti bakteria, sista atau virus. Malangnya, EC berkemungkinan cukup mahir dengan ketara mengurangkan, jika tidak sepenuhnya membasmi bahan patogenik ini. Bidang medan elektrik yang dihasilkan oleh elektroda dapat melemahkan membran sel dan menjadikannya lebih teliti dan penekanan cas keseluruhan membolehkan mikroorganisma mengunyah atau mematuhi zarah-zarah yang lebih besar dan menetap.
Kitar semula lemak / minyak / gris (FOG)
Lemak, minyak, dan gris adalah sisa biasa dalam industri daging dan ayam. Minyak, minyak dan gris yang diemulsi secara berkesan dihapuskan oleh EC berkat ketidakstabilan emulsi di situ dan keupayaan pengapungan.
Walau bagaimanapun, daripada dilupuskan, produk ini boleh dikitar semula dan diproses untuk bahan api, sama ada di tempat atau dijual kepada perniagaan lain untuk tujuan ini. FOG juga boleh digunakan untuk tenaga panas, sama ada secara langsung sebagai haba atau ditukar kepada tenaga elektrik.
Enap cemar
Dengan paras pepejal yang tinggi di dalam air sisa, rawatan tidak dapat dielakkan menghasilkan beberapa enapcemar. Dalam proses rawatan kimia, jumlah enapcemar biasanya tinggi kerana rawatan koagulasi kimia adalah proses tambahan. Enapcemar ini biasanya berbahaya dan harus dirawat secara berasingan dan dilupuskan dengan berhati-hati dengan kos tambahan untuk kemudahan ini.
Biasanya, tiada bahan kimia yang diperlukan dalam sistem EC jadi kurang enap cermin yang dihasilkan, dan biasanya tidak berbahaya. Selepas penyahairan, enapcemar EC boleh dilupuskan dengan lebih mudah dan pada kos yang lebih rendah. Ia boleh dijual ke ladang tempatan untuk permohonan tanah.
Secara keseluruhannya, electrocoagulation adalah proses rawatan yang sangat baik untuk pemprosesan daging dan industri unggas.
Genesis Water Technologies khusus sistem EC sebagai sebahagian daripada sistem rawatan terintegrasi, menyediakan kos kitaran hayat yang lebih rendah dengan kos pelupusan enapcemar yang rendah dan keupayaan untuk mengurangkan kos pengeluaran dengan membolehkan penggunaan semula atau pelepasan air selamat.
Memandangkan EC untuk rawatan pemprosesan daging atau air kumbahan ternakan? Hubungi Genesis Water Technologies di 1-877-267-3699 di Amerika Syarikat atau melalui e-mel kami di customersupport@genesiswatertech.com untuk menyediakan konsultasi awal percuma untuk membincangkan matlamat aplikasi khusus anda.